长期食用一种植物油不是好现象。
 
       很多时候，我们会因为经验或是习惯错失更美好的东西。比如说我们习惯了吃火锅的时候蘸芝麻酱，就不愿选择海鲜酱，其实吃过海鲜酱的人都知道，它的味道会比芝麻酱更适合吃火锅。可就是因为我们的习惯，我们错失了另一种体验。所以，不论在美食上还是在工作上，我们都要主动去尝试新的事物。只有这样见过山涉过水，我们才真正懂得大美是不加修饰的自然之美。前段时间到超市买食用油，很多的叔叔阿姨也在那里选购。不少叔叔阿姨对玉米胚芽油很感情趣，也一直在看说明，结果还是买了调和油，大豆油等我们常用的植物油。从他们的谈话中我知道，没有选择玉米胚芽油是因为之前没买过，家里一直吃的是调和油或是大豆油，觉得一直吃也挺好的。突然间换其他的食用油，自己还是不愿意，也不想换。查看玉米胚芽油的说明书和其他的植物油对比我们发现，它们的营养价值是不一样的。不同油料的食用油各有特点，从身体摄取营养平衡的角度看，各种食用油经常轮换着吃，我们的营养补充的就更全面，更利于我们生体健康。就像偏食的小孩一样，只喜欢吃自己爱吃的使用，难免会营养不良长不高。

        我们在生活中经常接触到的植物油有豆油、玉米油、橄榄油、花生油、葵花子油、色拉油和一些动物油脂。它们所含的维生素成分也有很大的差别，比如豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素e、d，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中容易酸败变质，因此购买时一定要选出厂不久的，并尽可能趁“新鲜”吃掉；玉米油极易消化，人体吸收率高达97%。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素e。从口味和烹调角度来说，玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，除可用于煎、煮、炸外，还可直用于凉拌；橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。橄榄油还含维生素a、d、e、k、胡萝卜素，对改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着、延缓脑萎缩有一定的作用；花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素a、d、e、k及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病；葵花子油含丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、α-亚麻酸在体内可合成与脑营养有关的dha，孕妇吃葵花子油有利于胎儿脑发育。含有维生素e、a等，有软化血管、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老、防止干眼症、夜盲症、皮肤干燥的作用。葵花子油也含有较高的多不饱和脂肪酸，所以有与豆油一样的注意事项。色拉油是植物油中加工等级高的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和蜡质，所以颜色淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其他食用油所不及的；猪油： 含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。但猪油不可不吃，因为其所含胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素d的原料。猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。综上所述，我们不能为了自己的偏好就失去补充更多更有价值的东西，捡了芝麻丢了西瓜可是大大的得不偿失。