不好的用油习惯会带来的健康威胁。

        俗话说“祸从口出，病从口入”，我们不能说完全正确，但病从口入确是实实在在。可见日常饮食在很大的程度上决定着我们的健康状况。拿食用油来说吧，我们一日三餐都要使用，不管是食用油的质量还是食用油的食用方法，哪以方面出现问题都会影响我们的健康。今天我们就说说不好的用油习惯会带来的健康威胁？
 
       1：高温炒菜
　　很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，等到锅里的油冒烟了才放入菜爆炒，这种做法是非常不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟在倒入。

　　2：不吃植物性食用油，或者不吃动物油
　　如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

　　3：长期只吃单一品种的油
　　现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议还是几种油交替搭配食用，这样可以解决所有油脂需要的问题。

　　4：血脂不正常的人群或体重特殊人群，用油都一样
　　对于血脂不正常或体重特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。