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油料储存的好才能榨好油
作者 Zyj11
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发布时间 2015/12/08
油料储存的好才能榨好油。
有很多投资榨油机生产的作坊主都表示在油料储藏时或多或少会遇到霉变等一些问题,从而导致油料在压榨过程中出现问题,有时甚至会造成榨油机的毁坏,影响生产。
榨油机在压榨油料时对油料本身的质量是有一定要求的。很多大批量生产的厂商会一次性购置很多的油料,储藏以备生产时使用。但是油料在贮存的过程中是有一定特性的。一般情况下,油料有完整的皮层保护,油料本身含有的维生素及磷脂等成分具备天然抗氧化的作用,此时油料具有一定的耐藏性。但是所有的油料中几乎都含有大量的脂肪,而这些脂肪多是由不饱和脂肪酸组成的,在条件适宜时极易变质。一般温度在40-50摄氏度时霉菌分解脂肪的能力很强,在油料中脂肪水解的速度要比蛋白质快得多。所以在贮藏时一定要注意控制温度。此外,油料中都会或多或少的含有一定量的水分,即使油料经过充分的晾晒,但是油料中的蛋白质亲水胶体物质中的含水量也会很高,容易引起发热变质。因此,油料储藏的水分比谷物粮食要低很多。在储藏时要注意保障干燥的贮藏环境。
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