用花生榨油机压榨的油料必须炒籽是为什么？

        花生榨油机的使用方法和方式有很多种，针对物料的不同，油质量的不同，所采用的压榨方式当然也是不同的，所以这就是为什么说在使用花生榨油机压榨油料前一定要炒籽？不管是什么物料，花生也好大豆也好，都需要更好的了解这里边的一些步骤，以及我们采用的这种步骤有什么样的好处以及目的。
 
　　油料在压榨前为什么一定要炒呢？是因为对生胚或饼进行湿热处理，使其具有一定弹性和塑性利于压榨的熟坯过程。蒸炒的目的彻底破坏油籽细胞结构；使蛋白质变性（减少对油脂的吸附力和适宜的塑性）；提高油脂质量（减少胶体物含量和其它低分子物含量），蒸炒要求：熟度均匀、熟坯具有一定弹性和塑性。这三方面对花生榨油机的出油率都是有影响的，所以这也就成为花生榨油机对压榨油料的基本要求。